Notre carte​​​​

Nos mises en bouche 

Froides

  • Chou à la mousse de roquefort.

  • Chou à la mousse de foie gras.

  • Soupe de mangue.

Chaudes 

  • Feuillantine de jambon et moutarde à l'ancienne.

  • Mini bouchée sauce Mornay.

  • Mini bouchée crevettes grises.

  • Mini cake lards et oignons confits.

  • Mini velouté aux légumes de saisons.

  • Sablé aux deux fromages (comté et feta).

Verrines

  • Duo de pommes et poires confites avec sa chips de parmesan et sa roulade de jambon cru fumé.

  • Carottes et oignons confits accompagnés de sa brunoise de lards sauce roquefort.

  • Crème de curry doux accompagnée de son scampi et de son chips au lard.

Nos potages

Velouté de courgettes.

Velouté de potiron-paprika .

Velouté aux légumes de saison.

Nos entrées froides

Magret de canard fumé avec sa réduction de sauce porto aux échalotes.

Terrine de saumon et crevettes grises accompagnée de sa sauce aneth-citron.

Nos entrées chaudes

Ballotine de poissons et crustacés accompagnée de sa julienne de légumes.

Chèvre chaud au miel et petits lards accompagné de sa salade de légumes de saison.

Croustillant au saumon fumé et mozzarella.

Dos de saumon grillé à la crème de persil.

Quiche aux légumes-emmenthal sauce roquefort.

Scampis à la façon du chef sauce curry doux.

Nos plats

Dos de cabillaud rôti accompagné de son crémeux aux fruits de mer.

Filet pur de porc sauce miel-moutarde.

Jambon cuit mariné aux herbes sauce réduction à la bière de Westmalle.

Magret de canard sauce chocolat-cerises.

Marcassin à notre façon accompagné de sa poire fraîche (en saison).

Poulet aux citrons avec sa réduction de sauce marinade.

Poulet en croûte de sel (min. 2 personnes).

Nos accompagnements

Brunoise de pommes-de-terres sautées à l'ail.

Galettes de pomme-de-terre maïs.

Gratin dauphinois.

Riz pilaf.

Pain hôtel.

Nos desserts

Crème brulée.

Déclinaison de tiramisu.

Nougat glacé.

Glace au caramel beurre salé.

Glace au spéculoos et amandes effilées.

Moelleux chocolat coco.

Mousse au chocolat blanc.

Tartelette aux citrons jaunes - meringue italienne.

Tartelette aux fraises (en saison) crème pâtissière.

Trio de choux (chocolat blanc - lait - noir).

Buffet de desserts. 

Nos gâteaux (Minimum 15 personnes)

​Bavarois (goût suivant la saison).

Bûche de Noël (en période de fêtes de fin d'année).

Couronne Paris-Brest.

Crème au beurre.

Déclinaison de tiramisu.

Fraisier sur biscuits de macarons.

Fruits frais (garniture suivant la saison).

Pyramide de choux (chocolat blanc et/ou lait et/ou noir - farci crème pâtissière et/ou crème fraîche)

Trio de mousses au chocolat.

Autre choix sur demande.

Nos accompagnements pour le café

Assiette de mignardises (tuile aux amandes - financier - madeleine - rocher).

Le registre des allergènes à déclaration obligatoire contenu dans nos mets est disponible à votre demande.

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